Cucuzza and Eggplant Grilled Italian Style


Very thin slices of cucuzza [Indian Lauki] and eggplant, grilled on tawa without any fat, dressed with extra virgin olive oil, minced garlic and oregano.
I didn't have any original italian oregano, so i used some so-called Italian seasoning of mixed herbs, oregano, rosemary, thyme.

Certo avrei preferito avere le zucchine invece della solita lagenaria che si trova qui, ma non lamentiamoci, le verdure tagliate sottili e grigliate sulla tawa senza grassi sono sempre buone, e l'olio extra vergine di oliva fa la sua bella parte, l'origano italiano invece me lo sogno, infatti qui ho messo delle erbe secche miste abbastanza insignificanti.

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